Recetas de la dieta paleo – bombo o sana lógica

Recetas de la dieta paleo – bombo o sana lógica

Con tantas dietas de moda y nueva información sobre salud que sale todos los días, ¿cómo alguien vadear a través de toda la algarabía para descubrir algunas estrategias y recetas sencillas que simplemente tiene sentido? Para comenzar con, vamos a comenzar con algunos de los conceptos básicos.

· ¿Qué necesita el cuerpo humano para el combustible?
· ¿Cómo nos hemos evolucionado para satisfacer esa necesidad?
· ¿Qué hemos cambiamos el mundo que nos rodea en el tiempo y han afectado estos cambios a nuestra dieta y la salud?

El cuerpo humano necesita muchas cosas para energía, crecimiento y longevidad y también para construir un sistema inmunitario que puede luchar contra la invasión no deseado. Por incontables siglos, los seres humanos llena todas las necesidades del mundo natural que los rodea. Como cazadores-recolectores consumían sólo los alimentos que se proporcionan y puestos a disposición por la propia naturaleza. Prosperaron en la caza de animales de caza y recolección de frutas y verduras, nueces y semillas y las raíces, tallos y hojas de plantas. Alrededor de un tercio de su consumo fue de caza y pesca, y los otros dos tercios fue alimento de origen vegetal.

A lo largo de la historia humana, hasta hace unos 10.000 años, nuestros antepasados del paleolíticos consumen sólo aquellos alimentos que mejor se adaptan a sus metabolismos. Más resultados de la investigación ofrecen un montón de evidencia que estos cazadores-recolectores eran muy saludables. Eran más altos, tenían cerebros más grandes y se construyeron más fuertes. Su expectativa de vida más corto puede atribuirse lógicamente a condiciones climáticas extremas, accidentes, infección y animales depredadores. Eran muy activos, a menudo caminando un promedio de 19km (12 millas) al día mientras se alimentan, con muchos arranques cortos de velocidad cuando la caza. La dieta de nuestros antepasados ha sido bien estudiada en los últimos años. La combinación de su dieta y mucho ejercicio permitió sus cuerpos operar a máxima eficiencia.

Entonces comenzó a algunos cambios importantes al ingresar en los albores de la época del Neolítico. Con el tiempo, los seres humanos comenzaron a domesticar animales y agricultura empezaron a aparecer. Antes de este cambio, nunca habían pensado en los seres humanos a beber leche de la madre de otra especie, y nuestros metabolismos aún no han adaptado a él. El cultivo de granos comenzó el proceso de refinación de los alimentos, que eran de otra manera sobre todo no comestibles, e introducir esos nuevos productos en nuestra dieta – otra cosa nuestro metabolismo natural no estaban equipada para. Estos dos cambios monumentales, más que cualquier otro factor, sin lugar a dudas han alterado la dieta humana y la salud.

Algunos resultados de estos cambios en nuestra dieta son que 7 de cada 10 estadounidenses están ya sea sobrepeso u obesidad. Ahora sufrimos de enfermedades crónicas o degenerativas, como diabetes, cáncer y enfermedades cardíacas – aflicciones, que sólo surgieron cuando cambiamos a la agricultura. Uno de cada 133 estadounidenses sufren de la enfermedad celíaca. Eso es más de lo que se ven afectados por esclerosis múltiple, enfermedad de Crohn, la Fibrosis quística, y combinado de la enfermedad de Parkinson.

¿Por lo tanto, es una dieta que es una versión moderna de nuestros antepasados paleolíticos dieta solamente un puñado más bombo, o realmente tiene sentido lógico? Los cambios radicales en nuestra dieta moderna han sido provocados por la agricultura, pero nuestros genes no han cambiado tan rápidamente. Todavía estamos 99.99% idénticos en maquillaje para nuestros antepasados cazadores y recolectores. Nuestros cuerpos todavía requieren la misma dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos. Genéticamente estamos mal equipados para manejar la dieta alta en carbohidratos, baja en proteínas de los tiempos modernos.

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