Pimienta de Lampong: El último pimienta negra

Pimienta de Lampong: El último pimienta negra

Experimentados chefs del mundo que se especializan en cocina gourmet utilizan una variedad de hierbas y especias para alcanzar el magnífico sabor de los alimentos que se preparan. Cuando el menú reclama de pimienta negra, pimienta de Lampong es la opción preferida por su capacidad de sabor potente. Esta variedad particular de pimienta negra se conoce como “Rey de las especias” y es más común en climas tropicales donde la planta puede crecer hasta ser 30 pies de altura.

Pimienta negra o piper nigra es un condimento básico para cocina en todo el mundo de la cocina gourmet, pimienta de Lampong se considera la última variedad de esta especia. Más allá de su capacidad para sazonar la comida, tiene una amplia variedad de beneficios saludables en forma de fibra, vitaminas y minerales.

La familia de especias tiene una larga historia de uso en alimentos, sino también en la atención sanitaria. La planta de la pimienta de Lampong es indígena a la India donde esta especia ha sido altamente considerada por miles de años. Otros países han codiciado pimienta negra fue utilizado como moneda y como ofrenda a los dioses en la antigua Grecia. Durante la edad media, la cantidad de pimienta negra en acción fue considerada como un símbolo de la riqueza.

El uso de la pimienta negra como un elemento de cocina gourmet es debido a su alto valor nutricional y la posibilidad de apoyar un estilo de vida saludable. Pimienta negra estimula el sistema digestivo para producir el ácido clorhídrico que se requiere para extraer los nutrientes de los alimentos que su cuerpo necesita. Además, todas las variedades de pimienta negra ayudar a mantener un nivel de peso saludable; la capa externa de granos de pimienta apoyar la capacidad del cuerpo para romper las células de grasa. Pimienta negra también es una excelente fuente de manganeso, vitamina K, hierro y fibra.

La forma más común de pimienta negra en los Estados Unidos es generalmente del grado más común comprado al mejor precio. La forma superior de pimienta negra se produce en la región sureste de Sumatra. El distrito de Lampong es considerado el centro de la industria de pimienta en Indonesia. Pimienta de Lampong difiere de pimienta indio en el tamaño de las bayas: ser más pequeño que producen un mayor nivel de sabor.

Las distintas variedades de pimienta cada tienen su propio nivel único de potencia. La diferencia en el color de los granos de pimienta es debido al tiempo que se cosechan y el método de procesamiento utilizado: pimienta negra se produce de bayas cuando son inmaduros, cuando empiezan a madurar de verde a amarillo. Luego se hierven los granos de pimienta y secados al sol.

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