¿Hidratos de carbono complejos y evitar azúcar – aún los protectores de la salud?

¿Hidratos de carbono complejos y evitar azúcar – aún los protectores de la salud?

Hidratos de carbono complejos se promocionaron para proteger uno contra un número de enfermedades y afecciones como cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Así que sabiendo que tenemos esas armas para protegernos a nosotros mismos, ¿por qué algunas personas todavía no ver la luz?

Consumo de azúcar refinada de los americanos del norte se estima en 33 kg y 20 kg más de jarabe de alto contenido de fructosa por persona cada año. La fructosa es utilizado para endulzar alimentos bajos en grasa, jarabes y bebidas. El problema con tomar demasiado de esto es que el hígado cambia demasiado azúcar en la dieta en lípidos. El lípido mayor cierra un gen concreto, hormona sexual globulina (SHBG).

Este cierre de la SHBG reduce la cantidad de SHBG proteína en la sangre. Esto no es bueno que esta proteína desempeña un papel importante en la regulación de la cantidad de estrógeno y la testosterona. Con la menor cantidad de SHBG viene mayor riesgo para una serie de condiciones como el cáncer uterino.

La reducida cantidad SHBG también afecta el estado metabólico del hígado. Así los niveles SHBG se emplean para mostrar el riesgo de una persona de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Por lo tanto es bueno seguir los consejos para evitar comer azúcar y comer carbohidratos complejos.

Esto nos lleva a la pregunta de qué carbohidratos complejos que podemos comer. Básicamente, estos son alimentos en forma de grano entero como arroz, muesli, avena y panes integrales. Estos carbohidratos complejos se descomponen más gradualmente que los de sus primos, los hidratos de carbono simples. Por esta razón son capaces de proporcionar una fuente lenta pero constante de energía durante el día.

Algunos ejemplos más de hidratos de carbono complejos son salvado, maíz, guisantes, pasta, macarrones y espaguetis. Estas son realmente almidón o azúcar que estén adheridos juntos formando una cadena para un trabajo más difícil de romperlos haciendolos mas largos de digerir las enzimas digestivas. También tiene una ventaja añadida en el sentido de que restringe la cantidad de azúcar que se transforma en grasa.

Hidratos de carbono complejos deberían ser una parte principal de la dieta. De hecho debe formar la mitad de las calorías cada día como el ya mencionados alimentos más cereales, frutas y verduras. Azúcar simple sólo deben formar algunas de las calorías asignadas cada día.

El Dr. Hammond quien es el director científico del niño y el Instituto de investigación de la familia de Vancouver, Canadá dijo que la SHBG puede utilizarse para supervisar el funcionamiento de la vía hígada antes de que aparezcan los síntomas. Esto es una buena noticia porque un buen número de personas que tienen diabetes no saben que lo tienen. Esto los pone en desventaja porque no pueden trabajar en estrategias para vencer a diabetes y detener las complicaciones.

Los nuevos hallazgos también pueden utilizarse para determinar si los medicamentos y estrategias dietéticas son eficaces en el tratamiento de las condiciones. Esto también descarta la hipótesis que la SHBG se reduce por demasiada insulina. Insulina por lo tanto no tiene la culpa de los bajos niveles SHBG sino el metabolismo del azúcar en el hígado es lo que cuenta. ¿Cuál es la moraleja de la historia? Comer carbohidratos complejos.

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