Fácil de hacer ensalada de mariscos puede servir como plato principal o como aperitivo

Fácil de hacer ensalada de mariscos puede servir como plato principal o como aperitivo

No es a menudo cuando usted puede aprender cómo hacer un plato que tiene dos propósitos, pero ese es el caso con esta receta. Si usted necesita usar un plato o un aperitivo para veinte personas, tendrás esa elección una vez que aprendas cómo hacerlo.

Hay tres distintos rasgos asociados con esta comida. Mientras que dos de ellos son sin duda positiva, uno puede ser un resultado negativo (pero hay una forma de solucionar el aspecto negativo).

El primer rasgo es que se trata de un plato saludable. Sí, a pesar de lo que previamente tuercas incorrecta salud promocionadas, mariscos son realmente grande para su salud. De frenar las enfermedades del corazón para reducir el riesgo de cáncer para mejorar la función cerebral, comer mariscos cada semana puede tener un impacto positivo en su salud en general.

El segundo rasgo asociado con este plato es que es fácil de hacer. Definitivamente es un plato para solteros porque sería difíciles para atornillarlo para arriba!

El tercer rasgo, el uno negativo, es el gasto. Algunos de los ingredientes de este plato pueden ser bastante caros, particularmente si usted decide hacerlo con langosta y cangrejo. Sin embargo, si usted vive cerca de la costa, estos elementos no sería tan costosos. Pero si estás encerrado y no tienes mucha opción pero para pagar precios exorbitantes en el mercado, entonces se puede altera la receta algo eligiendo ingredientes a un precio inferiores.

Primero empezaremos con los mejillones. Usted tendrá que comprar nuevas, y se debe comprar el mismo día que vas a preparar esta comida. Estas pequeñas criaturas deben ser vivo cuando usted compra, que significa que cerrar sus conchas o ligeramente abierta. Si están ligeramente abiertas, darles un toque y la tapa debe encajar el cierre. Siempre Evite comprar mejillones con sus abiertos conchas porque están muertos. También debe intentar comprar mejillones que carecen de cualquier daño exterior a sus conchas. Si has encontrado algunos mejillones que pasan estas pruebas básicas, comprarlos! Usted necesitará alrededor de 2 libras.

Si necesita almacenar los mejillones durante varias horas antes de cocinar la comida, debe apoyarlas sobre un paño húmedo y asegúrese de que mantengan frías. Hacerlas cabida en un recipiente cerrado porque ellos se sofocan (Recuerde, estos chicos poco están vivos!). Antes de cocinarlos, debe fregar su caparazón exterior suavemente y enjuagar bajo agua fría. El último paso antes de cocer al vapor los es para recortar la barba con un par de tijeras de cocina o un cuchillo afilado.

Cuando usted está finalmente listo para cocer al vapor los mejillones, capa de en una sartén grande y llene la bandeja con sobre una media pulgada de agua. Tratar de mantener los mejillones repartidos y sólo una capa profunda. Encienda el calor de alta y llevar el agua a hervir. Los mejillones se ser completamente cocidos en pocos minutos. Usted sabrá cuando termine porque sus conchas se abrirá. Retirar del agua y apartarlas.

El siguiente paso es hervir los camarones. Siempre debe tratar de comprar camarón desvenado y limpiado como esto hará que su trabajo más fácil a la hora de cocinarlos. Hiérvalos durante unos minutos hasta que cocinan y luego eliminarlos y reservar en un bol.

Hervir el calamar a continuación. El calamar se cocine casi tan rápido como los camarones, así que tenga cuidado de no sobrecocinarlo. Cuando el calamar es completamente cocido, retirar del agua, corte en tiras finas y apartar en el mismo recipiente como el camarón.

Drene el agua de los mejillones y lanzarlas en el mismo recipiente como el camarón y calamar. No preocuparse por retirar los mejillones de sus conchas – mezcle en el recipiente con la cáscara intacta. Agregue el apio picado, chalotes y aceitunas negras. No mezclarlo todo.

En otro tazón, mezcle los ingredientes del aderezo: jugo de limón, ajo machacado, aceite de oliva virgen y sal y pimienta. Mezclar bien.

La etapa final consiste en verter el aderezo sobre los camarones, calamares y mejillones. Revuelva suavemente todo juntos. Cubrir y enfriar en el frigorífico durante al menos una hora antes de comer.

Puede alternar cualquiera de los ingredientes anteriores con otros tipos de pescados y mariscos, langosta y cangrejo. Aunque el cangrejo y la langosta es caro, ambos agregará importante sabor a la ensalada.

Puede servir hasta para cuatro personas con los siguientes ingredientes:

2 libras de mejillones frescos, limpiar y al vapor
1 libra de camarones, limpiado y desvenado y cocido
1/2 libra de calamar cocido (cortado en tiras)
2 chalotes picados finamente
2 tallos de apio, lavado y picado
negro de 1/2 taza de aceitunas
1 taza llena de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
5 dientes grandes de ajo machacado
Sal y pimienta

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