El colesterol Debate hechos y falacias del extracto de Fitness

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Un panel de expertos médicos ha cuestionado la contención que el colesterol es una causa importante de enfermedad cardíaca y que una prohibición total sobre el consumo de carne, productos lácteos y huevos es injustificada. Este panel, que incluye al cardiocirujano pionero, el Dr. Michael de Bakey, enfatizó que el colesterol es sólo uno de varios factores de riesgo que contribuyen a la enfermedad cardíaca. Consideran que se ha exagerado el papel del colesterol en enfermedades del corazón y esto ha causado alarma innecesaria entre el público.

Sienten que el público debe saber que una revisión de la actual investigación revela que el colesterol es el más débil de todos los factores de riesgo significativos. En el mismo sentido, el Consejo Americano de ciencia y salud emitió un informe indicando que el público está siendo engañado sobre el colesterol. Su Presidente, Dr. Elizabeth Whelan, quien también es miembro del panel de examen de la cuestión de la enfermedad cardiaca, dijo que “no hay ninguna necesidad para alarmar a la población sobre el colesterol”.

Dr de Bakey añadió que, incluso aunque gran ingesta de colesterol dietético sin duda puede elevar el nivel de colesterol en la sangre, “nadie sabe al agente específico y preciso que causa la enfermedad del corazón”. Advirtió que “las pruebas de colesterol son notoriamente inexactas” y enfermedades del corazón pueden ocurrir en numerosos individuos que exhiben a ninguno de los factores de riesgo clásicos.

El panel destacó que una visión más equilibrada de la relación entre dieta y enfermedad cardiaca debía presentarse, sobre todo porque el papel del colesterol en la cadena de acontecimientos es más complejo de lo que generalmente se aprecia. El colesterol es un componente de todas las células del cuerpo y es fabricado por el hígado, por lo que aunque hay alimentos ricos en colesterol son ingeridos, el cuerpo todavía tiene la posibilidad de crear colesterol endógeno. Los niveles de colesterol elevados en la sangre son más fuertemente asociados con factores genéticos que otros factores de riesgo identificados en la actualidad. Alimentos que contienen grasas saturadas son ricos en colesterol y elevar el colesterol en la sangre, pero todavía no se conoce el mecanismo por el que el colesterol se deposita en las paredes arteriales.

El panel dijo que dejar de fumar, disminución de la presión arterial y la reducción de las calorías totales a través de la ingesta de una dieta nutricionalmente balanceada con una variedad de alimentos es las formas más efectivas de reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Criticaban la atención extrema a colesterol, desde este punto de vista había disminuido la conciencia pública de fumar y la hipertensión arterial como principales factores de riesgo.

También considera los beneficios de medicamentos reductores del colesterol a ser exagerada y cuestionaron la sensatez de reducir el colesterol de la sangre en las mujeres porque las mujeres pre-menopáusicas son menos propensos a tener ataques cardíacos que los hombres. Otro investigador, el Dr. J M Price, en su libro Coronaries, colesterol, cloro ha presentado pruebas que apoyan la visión que cloro en el agua potable puede ser un factor asociado con la formación de la ateroesclerosis (endurecimiento de las arterias), que se traduce en ataques cardíacos.

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