¿Cuántas calorías debo comer es un error

¿Cuántas calorías debo comer es un error

¿Cuántas calorías deben comer mito

(Nota: 1 caloría [mayúscula] equivale a 1.000 calorías [no capitalizados], aka 1 kilocalorías o kcal.)

Primero, calorías en los alimentos reflejan el calor potencial máximo que puede liberarse de ellos cuando ellos se incineran completamente. El número de calorías en los alimentos, representa por lo tanto, cuánto calor puede producir si se quemó en el 100% de eficiencia.

Se trata de qué rendimientos de eficiencia 100 por ciento para los tres grupos:

Carbohidratos = 4 calorías por gramo
Proteínas = 4 calorías por gramo
Grasas = 9 calorías por gramo

Estos no son dietéticos rinde!

Los seres humanos posiblemente no podrían digerir cualquier grupo de alimentos al 100 por ciento de eficacia. Esto es obvio, ya que algunos alimentos son totalmente indigestos – es decir, cero eficiencia por ciento de la producción. La celulosa es un claro ejemplo. Celulosa ‘contiene’ calorías que el máximo potencial de un carbohidrato, puesto es lo que es. Celulosa produce 4 calorías por gramo cuando se incineran completamente. Es como un alimento, sin embargo, es cero calorías.

Esto significa que la eficiencia digestiva es una escala que va de cero a un porcentaje que es menos de 100. ¿Cuán eficiente es para alimentos que no son cero?

Algunos realmente friki bioquímica

¡ ADVERTENCIA! … Esto es realmente geek. Por eso me encanta.

Hace unos años Co-autor de un libro de texto de biología vegetal de nivel universitario, y me encontré con una de las pesadillas típicas que han sido endilgó a todos los estudiantes de Biología de principio durante décadas explicando: es decir, el paso a paso proceso bioquímico para la ruptura de una molécula de glucosa durante la respiración celular (también conocido como ‘ digestión’), incluyendo dónde y cómo se generan las 36 moléculas de ATP, de principio a fin.

Estudiantes tuvieron que estar dispuesto a explicar en el examen de mitad de período.

Tuve que hacerlo como estudiante, y todos los demás principios biología estudiantes debían hacerlo. La gran sorpresa para mí, como autor de excavación en la investigación detrás de él, llegó cuando descubrí que los libros de texto y todos los profesores estaban equivocados!

Pudo haber sido la pregunta más importante…

¿Por qué no puede digestión nunca, ser 100% eficiente?

Una Variable clave que falta

Imagínese esto: para quemar un trozo de madera, usted debe primero ligero, con un partido o con algún otro tipo de ‘pre-fire’, get it started. Bioquímicos llaman a esto la energía de activación – la energía necesaria para activar la liberación de energía (principalmente calor) que está disponible en la madera lo contrario inerte.

Este es el mismo concepto que se aplica a la digestión de los alimentos. El papel de las enzimas es bajar la energía de activación, por lo que las reacciones bioquímicas no requieren tanto de él. De lo contrario, no tendríamos nada como vida.

¿Cuánto cuesta la energía de activación para diversos alimentos? Sólo podemos estimar, aunque parece que oscilan entre 10-30 por ciento de la energía potencial máxima (calorías) que están disponibles. La energía de activación es mayor para digerir proteínas que para digerir carbohidratos o grasa.

Otras Variables cruciales

¿Cómo metabolizar los alimentos depende de la composición de los alimentos, salud y fitness, equilibrio hormonal y el estilo de vida, como sigue.

1. Alimento composición:

Sólo un ejemplo y uno de los más importantes, es la diferencia metabólica de glucosa y fructosa. Cuando la glucosa entra en el cuerpo (por ejemplo, de azúcar, carbohidratos almidonados o aditivos alimentarios), 20 por ciento es metabolizado por el hígado y el 80 por ciento restante por el resto del cuerpo. Por el contrario, cuando la fructosa entra en el cuerpo (p. ej., de azúcar, jarabe de maíz de alta fructosa u otros aditivos alimentarios), 100 por ciento se metaboliza a través del hígado.

Los pasos bioquímicos que digerir la fructosa tienen mucho en común con los del alcohol, razón por la cual fructosa ahora se considera un veneno del hígado.

Puesto que ya he utilizado hasta mi cociente Geek para este post, sólo diré una de las consecuencias de digerir la fructosa excesiva en el hígado es un nivel de triglicéridos elevados. Haces más grasa de la fructosa que nunca podrías de glucosa!

Creo que esto es irónico porque la fructosa ha sido recomendada como el azúcar “más seguro” debido a su bajo índice glicémico.

El número de calorías por gramo de glucosa es eso mismo, ya que es para la fructosa: 4. en este ejemplo, la glucosa vs composición de fructosa de los alimentos, sin embargo, es la clave para si usted sintetizar demasiada grasa (es decir, los triglicéridos). Esto nada tiene que ver con la cantidad de calorías en cualquiera de los dos.

2. Salud y Fitness:

Los alimentos son inflamatorios. Durante la digestión, la carga inflamatoria de subproductos de alimentos induce su cuerpo para calmar las llamas, por así decirlo. Los carbohidratos son más inflamatorios, como grupo, que son proteínas y grasas. Si usted consume una cierta cantidad de alimentos, dominado por los carbohidratos, su cuerpo será un fuego 5-alarma con respecto a la inflamación. No es así con la misma cantidad de proteínas y grasas. Esto es aún más problemático con carbohidratos de trigo moderno, independientemente de si es grano entero. Incluso si usted limitar su consumo a niveles de hambre y está hambrientos todo el tiempo, una dieta de carbohidratos pesados serán inflamatoria. La inflamación es como cyanoacrylate para grasa.

La forma de que su cuerpo responde a la inflamación es una indicación de global health and fitness. El indicador más obvio es grasa: Si usted tiene demasiado de él, entonces la inflamación de su cuerpo se están saturando la respuesta. Si es así, no es sanos y en forma. Los alimentos se ha convertido en su enemigo.

3. Hormona equilibrio:

Metabolismo y la buena salud depende de un balance de cientos de hormonas. Si llevas demasiada grasa, esencialmente están llevando una fábrica de estrógeno, por lo que sus hormonas ya están fuera de balance. Si usted está envejeciendo, como yo, en sus 60 años y más allá, su hormona de crecimiento, los niveles han bajado desde un acantilado. (Usted puede todavía hacer algo al respecto, sin embargo.) Si se ha vuelto resistente a la insulina (diabéticos o pre-diabetic) o leptina resistente, no importa lo poco come permanecerá grasa.

Contar calorías no le ayudará hasta que ENCARARÍA la resistencia de la hormona y desequilibrio hormonal. En cuanto a comer se refiere, esto significa que lo que comes y comes cuando comes son mucho más importantes y cómo tanto. Por cierto, el equilibrio hormonal y comer patrones son temas centrales que explico en mi libro de grasa del vientre (sin cargo), en caso de que aún no tienes tu copia.

4. Estilo de vida:

Oh, esto es un tema enorme. La influencia más importante en la pérdida de peso o aumento de peso en la categoría “Estilo de vida” es el estrés, incluyendo la privación del sueño. Los norteamericanos tienen una cultura de perder el sueño y estrés.

Mi Consejo es: detenerlo!

Una vez más, se trata de una influencia en su salud a largo plazo y control de peso que supera con creces cualquier esfuerzo hacia el conteo y limitar la ingesta calórica. De hecho, sólo preocuparse de calorías es una fuente de estrés que no necesita.

Dejar de preocuparse por calorías!

Preocuparse por cuántas calorías consumes es un esfuerzo casi inútil. En todo caso, sólo confía en su cuerpo para saber cuánto comer, comer los alimentos adecuados a la derecha de las épocas. Comer lentamente y disfrutar de lo que come. Cuando te sientes satisfecho (no rellenas), dejar de comer. Es tan simple como eso.

Deje las calorías contar a los bioquímicos.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *