Consejos de dieta saludable: Alimentos fermentados

Consejos de dieta saludable: Alimentos fermentados

Como instructor de boot camp fitness y entrenador personal de Singapur, a menudo me preguntan preguntas sobre nutrición y dieta para quemar grasa máxima, pérdida de peso, acondicionamiento físico y muscular ganan. Más de la mitad de estas preguntas giran en torno a cómo hacer una dieta saludable más sabroso, nutritivo y emocionante.

Aquí está un sencillo Consejo para agregar un ancho, ancho mundo de nuevos sabores, texturas y aromas a su dieta saludable: coma alimentos fermentados!

Yogur, kimchi, umeboshi, sauerkraut, natto, tempeh, salsa de soja real – todos los alimentos apestosos son buenos para usted!

Alimentos fermentados se hacen por permitir los microorganismos para la descomposición los carbohidratos y proteínas en los alimentos. Tiempo de fermentación y los resultados rebosan de sustancias saludables (fermentación es capaz de enriquecer alimentos con proteína, aminoácidos esenciales, ácidos grasos esenciales y vitaminas) y fantásticos cultivos activos, incluyendo la familia de “probióticos” de microbios.

Por ejemplo, en el kimchi, el chucrut y yogurt, obtendrá toneladas de los “cultivos vivos” como lactobacilos y bifidobacterias.Tradicional y la medicina moderna sugiere una lista de abrumador de beneficios para la salud de estos microbies, incluyendo pero no limitado a – disminuyendo la presencia de las bacterias “malas” en el intestino, apoyo inmune, adsorción y asimilación de nutrientes (por lo que puede construir músculos!), prevención de irritabilidad intestinal y la inflamación y la reducción de la intolerancia a la lactosa.

No sólo que – col fermentada (como en kimchi y chucrut sin pasteurizar), tiene fitoquímicos que pueden cambiar el metabolismo del estrógeno de una manera que podría reducir el riesgo de cáncer, fitoquímicos con antiinflamatorio efectos, rellenos de superpotencias antioxidantes y contiene una alta proporción de vitaminas y minerales en una baja cantidad de calorías.

La fermentación es una de las pocas maneras de procesamiento de alimentos que realmente agrega valor nutritivo a la alimentación. ¿Qué debemos hacer?

Jazz encima de su magra dieta saludable mediante la adición de algunos alimentos fermentados fruncimiento de labios, picantes, naturales un par de veces a la semana. Va de maravillas, elevando el factor “diversión” de sus comidas!

Sin embargo – tienes el conseguir lo “real” fermentado (y el yogurt que comes debe ser natural, azúcar no añadido). NO falso hechos en fábrica lo que es salado empapado con productos químicos envasados y enviados a su supermercado. Hacer un esfuerzo para comprar las cosas auténticas.

Aquí están algunas sugerencias sabrosas:

Hacer tortillas kimchi o tirar alguno en su ensalada – beats prácticamente cada aderezo solo! Inicio sus huevos duros con tradicionalmente fermentados, salsa de soja sin aditivos y pimienta tiene sauerkraut en el lado con el pollo – muy sabroso!

Vas a terminar contándoles una historia de miedo ole desde mi infancia:

Cuando yo era niño, mi madre hizo lo más Freak siempre. Ella reunía pulpa durian (si no sabes qué durian es, usted puede ver aquí), sal hacia abajo y lo embalamos lejos en frascos de vidrio. Cuando finalmente había olvidado que esos frascos aun existieron, ella sería sacar uno desde el fondo de la nevera. Mi mamá frotis felizmente la mugre amarillo salado, fermentado, algo olorosa sobre su arroz de cena.

¿El sabor? No sé – no se atreven a comer! Pero ojalá que tuve. ¿Por qué? Después de todo, he aprendido lo bien fermentados son!

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