Cómo hacer filipinos alimentos más saludables

Cómo hacer filipinos alimentos más saludables

En un hogar Filipino, la cocina es el corazón. Rara vez es una reunión que no necesita comer, y todos sabemos que realmente no se puede decir no. Con consumo obligatorio y voluntario de ensaymada delicioso, puto y rollos de ube, mi estómago está feliz pero no es mi cintura.

Últimamente mi esposo ha sido preguntarme si yo podría hacer algunos de sus platos favoritos filipinos más saludable. ¿Mi primer pensamiento fue, cómo hacer crujiente pata saludable? Como dietista y profesionalmente capacitado chef, estoy constantemente en guerra contra mí mismo cuando cocinar y comer comida filipina. Quiero que sea saludable, pero no importa lo que debe ser masarap o no comen.

Con toda una vida por delante me lleno de celebraciones y cenas de lunes a viernes, quiero que mi familia a conocer y disfrutar de la cocina filipina, pero no quiero que afectan nuestra salud a largo plazo. Gran parte de la dieta tradicional de Pinoy está compuesta por carne, alimentos fritos, almidones pesados y a veces azúcares y sodio. Tirar todos juntos con el tamaño de las porciones americano y estarás en riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes – sólo consultando las recetas.

Me he subido al reto de encontrar maneras de ajustar las recetas tradicionales y alimentos para tragarán calorías, grasas saturadas, sodio y azúcar, pero no escatima en sabor básicos.

Aquí le damos un vistazo a algunos de los cambios saludables que hemos hecho en nuestra casa:

Arroz

El arroz estaba una situación pegajosa. Diciendo a cualquier asiático que debe comer arroz integral vendrá más a menudo con una montaña de resistencia. Admito, no hay nada absolutamente como blanco, esponjoso arroz palos ligeramente juntos cuando empujas en la cuchara. Al principio es mejor enfrentar este desafío medio, mezcla de arroz blanco y marrón para obtener la mitad de sus granos enteros. No es lo mismo pero no es tan drástico un interruptor como ir al arroz todos.

Después de que para hacer un mientras tomamos el reto levantarse nuestro consumo de fibra y mantener el colesterol en buen estado por sólo comer arroz en casa – excepto cuando tenemos caldo de arroz.

Adobo

Dependiendo de qué carne receta de su lola utilizado, unos cambios pueden hacer un plato más saludable. Si hacer el adobo de la carne de cerdo, elija un corte magro de cerdo como el lomo de cerdo; Si es pollo Asegúrese de que esté sin piel. No importa lo que la carne es hacerlo inclinarse. Cambie la salsa de soja a una versión de bajo contenido de sodio para ayudar a mantener a raya a la hipertensión. Estos interruptores poco se pueden hacer en muchas de las recetas estofadas de calderata a bulalo para un perfil más saludable.

Merienda

Cuando se trata de meriendas, intentamos mantenerlo ligero y fácil, manejo de dulces y productos horneados. Esta es una oportunidad fácil para aumentar nuestro consumo de frutas y hortalizas para el día y a menudo tendremos sólo productos frescos de nuestra merienda. Hacer este cambio mantiene las calorías bajo control y nos ayuda a aumentar nuestro consumo de vitaminas y fibra. Si es un día de verano, podríamos hacer un mango shake (ver receta).

Condimentar para arriba

Con la familia de la región de Bicol, no tenemos miedos a nuestros platos. Las investigaciones sugieren que el comer pimientos picantes puede ayudar a elevar el metabolismo (cada poco cuentas). Conseguimos nuestra solución con un lado de suka en sili con nuestras comidas.

Estas son sólo algunas de las alteraciones que hemos incorporado para una comida más saludable del filipina. No he encontrado una manera de alterar la pata crujiente todavía, pero con nuestros otros pequeños cambios y moderación que podemos colocarlo en!

Receta de batido de mango

Ingredientes:

1 taza de Sofúl Mango (usted puede encontrar esta es la sección de yogures de su distribuidor local de Asia)
mango fresco maduro 3 mitades o mango congelado
1 taza de leche descremada
½ taza de hielo triturado
2 Cucharadas whipped topping (opcional)

Indicaciones:

Coloque todos los ingredientes en una licuadora. Pulse en alta velocidad hasta que la mezcla esté suave. Vierte en un vaso, superior con cubierta batida y disfruta!

Rinde 2 porciones.

Desglose de nutrición por porción:

Calorías: calorías 173
Grasa:

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