Cocina del sur indio Tamil brahmán

Cocina del sur indio Tamil brahmán

Sur de la India tamil Brahmin cocinar es puramente vegetariano. Una comida típica consiste en más de un par de verduras y varias especias de la India. Especias juegan un papel importante en la cocina–y ha sido así durante muchos cientos de años. Estudios científicos recientes han puesto de manifiesto la importancia de que estas especias juegan en el mantenimiento de ejemplo de buena salud alholva como ayuda digestiva, cúrcuma por sus propiedades curativas, etc..

Una cocina típica de Brahmin no incluirá cualquier cebollas y mínimo o ningún ajo. En los últimos años aunque estos dos se utilizan para la mayoría de las recetas de Brahmán. Existe una gran variedad de recetas–brahmanes han dominado el arte de la cocina vegetariana.

Brahmán Sambar
Podimas de plátano
Frijoles Paruppu Uslil
Vathakulambu
Upma Kozhakatta
Puli Ponga
Aviyal
Variedades Kootu
Brahmán rasam
Variedades Poriyal

Algunos de los populares dulces de brahmin tamil son:

Sundal
Puttu
Kolakattai
Payasams

Una rápida NOTA – estos platos no son exclusivamente para los brahmanes solo pero se mencionan aquí porque se cocinan bastante a menudo por los brahmanes.
Para el desayuno, algunos de los platos populares son dosa, adai, idli y upma. Almuerzo y la cena se suele comer con appalam. La comida se terminó con arroz de cuajada (thair sadam). Esto enfría el cuerpo y es buena para la digestión, así.

Algunos de los aperitivos populares son bonda, seedai, bhaji, sevu, murukku y pakarora. Tamil Brahmin cocina es simple, pero delicioso.

Las ofrendas a los dioses y diosas son referidas por los brahmanes como Bakshanams. Estas son algunas de las ofertas populares:

Kolkatta
Muruku
Kesari
Pongal (versión no dulce y dulce).

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