Bailando con el hada verde – las leyendas y la historia de absenta

Bailando con el hada verde – las leyendas y la historia de absenta

La bebida de elección para los aurigas romanos, cortesanos franceses y artistas bohemios parisinos por igual, absenta tiene mucho pisos más allá. Muchos de los cuentos de licor con sabor a anís verde Esmeraldo son simplemente falsas, mientras que otros están envueltas en la niebla y mitos de tiempo. De absenta leyendas y falsedades (herejías, a los fans) incluso provocó que prohibirse en gran parte de Europa y América del Norte durante casi un siglo. Así, ¿qué podría ser tan peligroso, tan misterioso, sobre una copa?

Leyenda de absenta #1 – Absinthe está elaborado con el ajenjo hierba. El célebre filósofo y matemático Pitágoras prescriben ajenjo empapado en vino como un alivio de los dolores de parto durante el parto. Para no ser menos, el padre de la medicina moderna, Hipócrates, prescribe algo similar para curar dolencias comunes como cólicos menstruales, anemia y para aliviar las molestias del reumatismo. (Fue el ajenjo o el vino, me pregunto, que uno hizo olvidar el dolor?)

Leyenda de absenta #2 – como los griegos, los romanos también lo hacen! Ajenjo es una hierba amarga, y se cree que aurigas romanos recibieron ajenjo empapado en vino para celebrar una victoria en el hipódromo. La amargura del vino de ajenjo era para recordarles que aún en la gloria, la vida tiene un amargor que no se escapó. Plinio el viejo, el gran naturalista romano y autor, promocionado absinthe (o es que vino de ajenjo?) como una cura para el mal aliento y no menos un logro que un elixir de la juventud. (Había sabido Ponce de León, podría haber salvó el viaje!)

Leyenda de absenta #3 – al parecer, una especie de Copa de ajenjo era común, y me refiero a comunes, entre las clases más bajas de Inglaterra Tudor. Gente de clase trabajadora del país guzzled jarras de una bebida a base de hierbas amarga llamado “Puntilla”. Tomó algunos ale o cerveza, había calentado con hierbas amargas, añade un poco de azúcar para hacer aceptable y bebió. La bebida fue pensada para curar las resacas y se consume sobre todo en la mañana. Sin embargo, hay informes de que se sirve en bares y tabernas en las noches de invierno para evitar un escalofrío. (Purl era considerado también frente a la baja para la corte, por lo que el rey Henry VIII al parecer tenía otro cura para sus resacas.)

Leyenda de absenta #4 – absenta y sus leyendas realmente tomar vida propia en Francia. El primer bit de la tradición francesa con respecto a la bebida viene del siglo XVII, cuando un conocido cortesano del rey, una señora de Coulange, fue prescrito un brebaje de ajenjo y vino como un tónico para su malestar estomacal. Ella escribió a otra de las damas de la corte francesa, Madame de Savigne, que su “absinthe poco” era un remedio para todo lo que le podría afligir. (Otra vez, uno tiene que preguntarse si era el ajenjo o el vino que hizo el truco).

Leyenda de absenta #5 – Absinthe ganó su apodo legendario, el hada verde, en el medio del siglo XIX. Se creía que la bebida tenía propiedades curativas, y primero fue comercializado como curativo y restaurador. Se creía que todo lo cura de lombrices intestinales y cólicos migrañas y epilepsia. Dado el nombre de hada verde en parte debido a su capacidad para restaurar la salud aparentemente por arte de magia y por su color verde oscuro, casi Esmeralda, la bebida encontraron su camino en campañas de África del ejército francés de los años 1840. Los soldados lo utilizan como una medida preventiva contra las enfermedades y como un purificador de agua. Capacidad individual de absenta para prevenir la enfermedad pudo haber sido una creencia falsa, pero su alto contenido de alcohol pudo haber tenido realmente algún efecto sobre las bacterias transmitidas por el agua. (Puede llevar un caballo al agua, pero puede usted hacerle beber absenta?)

Leyenda de absenta #6-(éste es verdad!) Absenta se hizo tan popular en Francia en la última parte del siglo XIX que se presentó un fenómeno conocido como el Heure Vert u hora verde. De 17 a 19, se volvió de moda para visitar un café’ o restaurante o bar y sip absinthe aperitivo después de aperitivo de absinthe. Se hizo tan popular que era realmente más barato comprar absenta que vino. Y fue entonces cuando comenzó el problema. (No problemas siempre seguir cuando se mezclan el licor y vino?)

Absenta leyenda #7 – una vez tomó absenta sobre los hábitos de consumo de la población francesa, enólogos franceses comenzaron a sentir los efectos. En la década de 1890, sufrieron varios años de enfermedad devastadora de la vid o tizón. Con la enorme popularidad de absinthe robar qué beneficios poco pudo haber hecho lo contrario, enólogos y propietarios de viñedos comenzaron una campaña de propaganda de la desinformación. Carteles aparecieron afirmando que “la leche y el vino son buenos para usted pero absinthe es colado del diablo”. Popularidad de absenta con elementos marginales de la sociedad, como los artistas bohemios y escritores de Montmartre y la orilla izquierda de París, más no ayudó su reputación. Se dijo van Gogh cortó su oreja después de una borrachera de absinthe. Picasso y Toulouse-Lactrec pintan en sus pinturas “salvajes y modernos”. Oscar Wilde, el dramaturgo “degenerado”, era un gran fan de la bebida. Se rumoró que la tuyona en el ajenjo tenía propiedades alucinógenas. Finalmente fueron contados días de Absinthe. La templanza movimiento barrido Europa y América a principios del siglo XX tuvo el como chivo expiatorio para todo el alcohol y posteriormente todos los abusos relacionados con el alcohol. El in1905 de “Asesinato de Absinthe” espeluznante y horrible en Suiza fue prácticamente el clavo en el ataúd de la bebida. Un hombre suizo supuestamente mató a toda su familia después de beber absenta. (El hecho de que él también había consumido grandes cantidades de vino y brandy además el ajenjo quedaron fuera de la mayoría de las noticias). Para 1910, absenta fue prohibida en Suiza. América siguió con su propia prohibición en 1912. Finalmente, en 1915, por orden militar, Francés absenta fue prohibida en Francia. (Pregunto lo que pensaban esos veteranos franceses de?)

Tardó casi 100 años antes de que algunos de la reputación de absinthe podrían restaurarse. Estudios han demostrado que tuyona no es un alucinógeno. Todos los efectos nocivos de la bebida son causados por el hecho de que en la prueba de 140, probablemente harán ver más elefantes color de rosa. (Moderna gin, vodka y más otros licores son sólo alrededor de 80 a 100 prueba.) En 1988, Francia levantó su prohibición de absenta, trayendo volver al redil, aunque no estaba permitido para ser comercializada bajo su verdadero nombre hasta 1998. El hada verde ahora es Bienvenido en toda Europa, en Estados Unidos y Canadá, también. Largo, lujoso y a veces espeluznante, pasado de Absinthe es materia de leyenda de Internet, aunque, como sitio web después de sitio web dice y vuelve a contar a sus cuentos, verdadera o no.

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