Ácido graso vías – capítulo 5

Ácido graso vías – capítulo 5

Ácidos grasos existentes en el cuerpo principalmente como triglicéridos y fosfolípidos. Los fosfolípidos constituyen la membrana de bilipid de las células y las membranas de los organelos dentro del citoplasma. Ácidos grasos se separó de la columna vertebral de glicerol de triglicéridos y se descompone en fragmentos de carbono que luego se oxidan para proporcionar energía. Por lo general, sólo los ácidos grasos de 16 carbono o más cortos son metabolizados en esta moda.

[Ácidos grasos descomponen imagen]

Ácidos grasos 16 carbonos y más larga de los omega-3 y -6 familias pueden someterse a la formación de enlaces dobles y alargamiento de la cadena para crear compuestos llamados eicosanoides. Estas sustancias son autacoides, evanescentes compuestos que ejercen sus efectos en el microambiente de los tejidos donde se encuentran generated.1 que eicosanoides son cíclicos derivados oxigenados de los ácidos grasos de las prostaglandinas, tromboxanos, leucotrienos, prostacyclines y lipoxinas, que son los moderadores de los procesos vitales a nivel microcelular y tejido (Fig. 14). Son intermedios entre los bioquímicos y hormonas. Su presencia en cantidades extremadamente pequeñas nano y pico molares ejerce efectos que son más poderosos en muchas veces que varias hormonas nivel de órgano potente.

[Funciones de eicosanoides imagen]

Eicosanoides son reguladoras, encendiendo y apagando varios procesos de la vida. Por ejemplo, eicosanoides pueden estimular el mecanismo de coagulación cuando se lesionan los vasos sanguíneos, pero también puede detener el mecanismo de coagulación por lo que no procede al punto donde la circulación que en el sitio local de lesiones se deteriora.

Eicosanoides deben existir en los balances precisos para toda la vida continuar sin la presencia de enfermedad. Puesto que los diversos eicosanoides se producen de ácidos grasos de la dieta, modificación de la dieta puede cambiar saldos de Eicosanoides. Consumo excesivo de un tipo de ácido graso puede sobreproducen unas con otras un tipo de Eicosanoides. Su efecto se convertirán en predominante y no ser correctamente equilibrado por su antagonista eicosanoides y puede originar la enfermedad. Por ejemplo, el consumo excesivo de ácidos grasos omega-6 puede crear eicosanoides que promueven la inflamación. Si estos ácidos grasos son consumidos en exceso a expensas de una cantidad de equilibrio de ácidos grasos omega-3, pueden producir enfermedades inflamatorias como artritis, enfermedades cardiovasculares y enfermedades alérgicas. Equilibrio es la esencia de la vida.

Las diversas vías metabólicas conduciendo a la producción de eicosanoides son complejas. Las vías comienzan con los tipos de ácidos grasos en la dieta. Éstos a su vez se convierten por sistemas enzimáticos en ácidos grasos insaturados más y progresivamente más hasta llegar a su destino de Eicosanoides. Las figuras 15 y 16 del esquema estas vías sintéticas.

Enzimas desaturasa y elongase responsables de estas conversiones varían en función de especie a especie, dentro de la misma especie e incluso en el mismo individuo en diferentes circunstancias. Además, se cree, estos Estados de sistemas pueden verse afectados negativamente por diversas toxinas y enfermedad de la enzima. Así no sólo de dieta, sino de factores ambientales y genéticos pueden influir en saldos de Eicosanoides.

En especies animales, no existen suficientes sistemas enzimáticos para permitir la formación de enlaces no saturados en las posiciones de omega-6 y omega-3. Por lo tanto, como se analizó anteriormente,

[Imagen de modificación del ácido graso]

[Imagen de vías de eicosanoides]

Omega-3 y -6 los ácidos grasos son componentes dietéticos esenciales. Cloroplastos de la planta, por el contrario, tienen el sistema enzimático necesario para formar estos omega-3 y -6 los ácidos grasos y así fuentes de alimentos vegetales se convierten en la fuente última de estos ácidos grasos esenciales para los animales. Esto significa que incluso si un animal es un carnívoro, es presa de consumo que a su vez ha consumido el material vegetal que contienen estos ácidos grasos esenciales. Tal es el caso para los peces que se concentran altos niveles de omega-3, llegando a ellos a través de la cadena alimentaria de fitoplancton.

Una dieta natural consistente en fresco, alimentos crudos proporciona un espectro totalmente diferente de los ácidos grasos que hace la comida moderna de fraccionado, procesada, almacenada y lo contrario alterada alimentos. En una dieta natural, se suministrará una amplia gama de ácidos grasos en su forma biológicamente protegido y activo. Ácidos grasos de omega-3,-6 y -9 familias todos estarán presentes en las proporciones en que la vida era originalmente adaptada a utilizarlos. En estas circunstancias, eicosanoides tienen más probabilidades de ser correctamente en equilibrio.

En la dieta de módem, sin embargo, es posible recibir prácticamente no omega-3 fatty acids, altísimos niveles de ácidos grasos saturados, colesterol oxidado, ácidos grasos trans y otros isómeros y grandes proporciones de ácidos grasos omega-6, así como diversas formas oxidadas de estos ácidos grasos que se derivan inevitablemente de procesamiento. Tales condiciones desequilibrio eicosanoides incorrectas materias primas para la síntesis de eicosanoides y mediante la introducción de elementos tóxicos que interfieren con las vías enzimáticas.

Por lo tanto, una nutrición adecuada debe orientarse hacia la restauración de la dieta natural, sin alteraciones y la eliminación, lo más posible de alimentos compuesta por lípidos en proporciones inadecuados y alteración de sus formas naturales.

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